ＮＰＯ法人ウイザスは、スポーツ、芸術、文化振興のための活動や松島町の指定管理者として現在松島駅前駐輪場と松島町野外活動センターを管理運営しています。FAX:022-353-5105

2016.森の味噌作り教室報告！

１１月２６日（土）「森の味噌作り教室」を開催しました。
作り方の流れを説明していきます。
最初に講師の先生より作業の流れの説明を聞いて
いよいよ味噌作り教室スタートです！
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①大豆を煮る
（時間がかかる作業なので、前持って講師の先生が
　作ってきてくれました。）

②大豆をつぶす
手でつぶしてもいいし、フードプロセッサーを使って
つぶしても大丈夫です。
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③米麹と塩を合わせる（塩切り）
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④つぶした大豆と塩切りした米麹を混ぜる
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⑤団子に丸める
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⑥袋詰め（きっちり空気を抜きます）
　１袋２キロ分を作りました
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袋詰めが終わったら出来上がりです！後は、保存して（４～６ヶ月）
食べ頃になります。
その他に、炊飯器で作るチャーハン・里芋の蜂蜜味噌絡め・手羽元サムゲタン風スープ
の作り方を教えていただきました。炊飯器に調味料と材料を入れて炊くだけです。
他も簡単に出来上がりました。勉強になりますね(^-^)
みんなで、おいしくいただきました。
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味噌は、昔から
食卓に欠かせない調味料です。今日作った味噌が食べ頃に
なるのが、楽しみですね！
今日の体験をいかして家でも安心・安全でおいしい味噌料理を
楽しんでください。
みなさんお疲れ様でした。
講師のNPO法人SCRさんご苦労様でしたm(._.)m









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※参加者の声※
・家庭で保管して育てるのが楽しみ

・手軽に出来上がることにびっくりした

・定期的に自宅でも作っていきたいと思いました

投稿日:2016年12月02日